トウモロコシのケサディーヤ｜一歩上の味わいを目指す、ワンバーナーでかんたん山ごはん #38

山でさっと作れて、見た目のよさや奥行きのある味わいを感じられるような山ごはんレシピを紹介する連載。今回は、おつまみとしてもおすすめな1品をご紹介！

トウモロコシのケサディーヤ

材料（1人前）

フラワートルティーヤ……2枚
トウモロコシ……スプーン大盛り4杯
お好みのチーズ……適量
パクチー……2束
チリパウダー…… 適量

作り方

▲山で
1. トルティーヤ生地の半分に、チーズ、パクチー、トウモロコシ、チリパウダーをのせサンドする。
2. フライパンで1を焼き、チーズがとけたら完成。

小麦粉が原材料のフラワートルティーヤは、ふんわり柔らかい食感で山ごはん向き。直径20㎝の山用フライパンにぴったり収まるサイズ感も◎。トルティーヤに挟む具材は、ツナとチーズもおすすめ。

永福食堂スタッフ　東山磨紀子さん

ナチュラルなワインと季節の食事がいただける「永福食堂」で、前菜などのおつまみレシピを担当。スパイスやハーブに詳しく、アジア系料理も得意分野。愛称マッキー。